Tajemniczy klient restauracji

Tajemniczy klient w restauracji (ang. mystery shopper) to usługa polegająca na audycie i analizie jakości obsługi restauracji przeprowadzonej w niezapowiedzianym terminie przez doświadczonych w branży gastronomicznej audytorów. Celem takiego działania jest uzyskanie rzetelnej i obiektywnej oceny funkcjonowania firmy przez niezależne osoby, które udając zwykłych gości, dokonują oceny wszystkich aspektów, począwszy od kontaktu z personelem, a skończywszy na jakości serwowanych potraw. Istotne są również czystość lokalu, prezentacja i smak jedzenia, obsługa i kompetencje personelu oraz atmosfera i komfort pobytu.

Tajemniczy klient w restauracji – jak sprawdzić jakość obsługi?

Dlaczego warto skorzystać?

Jako restaurator na pewno zdajesz sobie sprawę, że Twoi pracownicy inaczej zachowują się kiedy jesteś w lokalu… a inaczej kiedy nikogo nie ma.

Bardzo często jakość obsługi oraz serwowanych dań ulega znacznemu pogorszeniu, kiedy żadnej z osób zarządzających nie ma na miejscu.

Doświadczona obsługa zapewne zna także Twoich bliskich i znajomych, dlatego ich ocena również nie będzie przypadkowa.

Usługa Tajemniczy klient w restauracji pozwoli Ci uzyskać pełen obraz jakości funkcjonowania firmy w codziennej rzeczywistości – tak jak podczas Twojej nieobecności.

Co oceniamy podczas audytu restauracji?

Lista aż 108 punktów kontrolnych!

Sprawdzimy takie obszary jak:

otoczenie restauracji i czystość
jakość obsługi i praca managera
jedzenie i napoje
atmosfera
przystosowanie dla rodzin i dzieci
social media i strona www
pełne doświadczenie z wizyty i proces płatności
ogólne wrażenie z lokalu

Jak wygląda współpraca z nami?

Tajemniczy klient w restauracji - krok po kroku

Pierwszym etapem jest kontakt i ustalenie głównego celu badania oraz specyficznych obszarów, na które podczas kontroli powinniśmy zwrócić uwagę.
Następnie dostosowujemy kwestionariusz audytora do potrzeb Twojego lokalu, ustalamy zadania do realizacji podczas wizyty oraz przybliżony termin wizyty.
Data badania powinna zostać do wyłącznej informacji właściciela lub managera, zależy nam na tym aby badanie przebiegło anonimowo i wiarygodnie.
W ustalonym terminie odwiedzimy Twoją restaurację, zamówimy ustalony zakres dań i przeanalizujemy poziom Twojego lokalu.
Końcowym etapem badania jest opracowanie wniosków, które są gotowymi rozwiązaniami, które należy wdrożyć aby poprawić jakość obsługi w restauracji.

Tajemniczy klient w restauracji ocenia więc:

jakość i szybkość obsługi,
znajomość menu przez personel,
jakość i prezentację potraw,
czystość i estetykę lokalu,
stosunek jakości do ceny,
ogólną atmosferę i doświadczenie.

Tajemniczy klienci nierzadko są również wykorzystywani do sprawdzenia zgodności z procedurami firmy, zgodności z przepisami zdrowia i bezpieczeństwa oraz jakości obsługi klienta. Później tajemniczy klient sporządza szczegółowy raport na podstawie swoich doświadczeń, który jest następnie analizowany przez firmę, aby zrozumieć, w których obszarach muszą poprawić swoje usługi. W ten sposób restauracja ma szansę usprawnić swoje działania, co ostatecznie przekłada się na większą satysfakcję klientów.

Usługa tajemniczego klienta jest nieocenionym narzędziem do poprawy jakości obsługi, pozwalając firmom na ciągłą poprawę oraz budowanie reputacji doskonałości.

Raport końcowy

Raport finalnie podzielony jest na 3 części:

Opisowe podsumowanie audytu.
Wypełniony kwestionariusz audytora, w którym analizujemy aż do 108 puntków kontrolnych.
Wnioski końcowe oraz praktyczne rekomendacje, które usprawnią pracę Twojej restauracji.

Sprawdź najczęściej zadawane pytania

#1 Jak działa usługa Tajemniczy Klient Restauracji?

Usługa Tajemniczy Klient Restauracji polega na tym, że wyznaczonej osobie zlecamy zadanie odwiedzenia określonego lokalu gastronomicznego jako zwykłego klienta, ale z założeniem dokładnego zbadania jakości obsługi i spełnienia wszystkich oczekiwań klientów. Po zakończeniu wizyty, tajemniczy klient wypełnia szczegółową ankietę, na podstawie której tworzymy raport.

#2 Co restaurator może dowiedzieć się z usługi Tajemniczy Klient?

Dzięki usłudze Tajemniczy Klient, restaurator może dowiedzieć się jakie są mocne strony i obszary wymagające poprawy w swoim lokalu. Program tajemniczego klienta może pomóc wykryć problemy z jakością usługi, a także dać wgląd w to, czy standardy pracy personelu są zgodne z oczekiwaniami klientów.

#3 Jakie są etapy procesu tajemniczych wizyt w restauracji?

Po pierwsze, tajemniczy gość odwiedza lokal i ocenia wszystko od obsługi klienta po jakość usługi gastronomicznej. Następnie, po zakończeniu wizyty, wypełnia szczegółowy formularz dotyczący jego doświadczeń i obserwacji. Ten formularz jest potem przekazywany do restauratora.

#4 Czego konkretnie mogę dowiedzieć się z raportu od tajemniczego gościa?

Tajemniczy gość ocenia wiele aspektów swojej wizyty. W raporcie znajdziesz informacje na temat obsługi klienta, czasu oczekiwania, jakości potraw, czystości, atmosfery oraz ogólnej satysfakcji z wizyty. Dzięki temu dowiesz się, jakie są Twoje mocne strony oraz obszary, które mogą wymagać poprawy.

#5 Czy tajemniczy klient jest zawsze ten sam?

Nie, nie jest. Wybieramy tajemniczych klientów zgodnie z profilem docelowego klienta restauracji. Starannie dobieramy tajemniczych klientów, aby pasowali do profilu klienta, który powinien być w stanie skorzystać z usług gastronomicznych oferowanych przez Twoją restaurację.

#6 Czy program tajemniczego gościa pomoże mi być bardziej konkurencyjnym w branży gastronomicznej?

Zdecydowanie tak! Program tajemniczego gościa pomoże Ci lepiej zrozumieć oczekiwania klientów, co z kolei pozwoli Ci dostosować swoje usługi do ich preferencji. To może znacznie poprawić poziom obsługi, co przyciąga więcej klientów i czyni Cię bardziej konkurencyjnym.

#7 Czy program tajemniczego gościa może pomóc mi zrozumieć, co pracownicy restauracji robią, kiedy nie jestem obecny?

Tak, jest to jeden z głównych celów tej usługi. Tajemniczy gość może ci dostarczyć informacji o pracy personelu podczas Twojej nieobecności, co pozwoli Ci wprowadzić potrzebne zmiany.

#8 Dlaczego restauracje muszą skorzystać z usług tajemniczego klienta?

W dzisiejszym konkurencyjnym środowisku biznesowym, tajemniczy klient pomaga restauracjom w ujawnieniu detali, które mogą przynieść przewagę konkurencyjną poprzez poprawę poziomu obsługi klienta.

#9 W jakich miastach działa usługa?

Obecnie pracujemy przede wszystkim na terenie Warszawy i okolic oraz Trójmiasta. Jeśli potrzebujesz skorzystać z naszych usług w innym regionie Polski — odezwij się i zobaczymy, co możemy dla Ciebie zrobić!

#10 Ile kosztuje audyt obsługi restauracji?

Każda wycena jest przygotowywana idywidualnie i i zależy od kilku czynników takich jak: liczba wizyt, czas potrzebny na audyt, liczba analizowanych potraw, stopień skomplikowania zlecenia oraz dodatkowe wymagania restauratora.