Rozpoczęcie działalności w branży gastronomicznej nie jest łatwe. Duże nasycenie rynku sprawia, że trudno wybić się na tle konkurencji. Część początkujących przedsiębiorców rozwija biznes pod skrzydłami większych marek, inni natomiast stawiają na samodzielność. Poznaj plusy i minusy obu rozwiązań.
Poniżej przedstawiam punkty, które mogą pomóc w decyzji, która wersja jest dla Ciebie lepsza.
Franczyza restauracji – gotowy pomysł na biznes
Zakładając restaurację lub bar w ramach franczyzy otrzymujesz gotowy pomysł na biznes. Już na samym początku rozpoczynasz działalność pod rozpoznawalną marką, a franczyzodawca poprowadzi Cię za rękę, przekazując cały know-how. Zyskasz także wsparcie przy wyborze lokalizacji, wyposażeniu lokalu, doborze menu i zatrudnianiu kadry.
Własna marka – satysfakcja z budowania od podstaw
W działalności franczyzowej nie ma miejsca na dowolność. Każda zmiana w lokalu czy menu musi zostać skonsultowana i zaaprobowana przez markę nadrzędną. Prowadząc biznes samodzielnie, potencjał swojej restauracji możesz zbudować od podstaw. To coś dla tych, którzy mają oryginalny pomysł na biznes. Możesz wymyślić swój branding i design, zaplanować marketing dla gastronomii, czy tworzyć swoje własne potrawy i napoje.
Franczyza – lepsze warunki współpracy z dostawcami
Działając pod skrzydłami większej marki masz możliwość korzystania z licznych rabatów. Wszystko dlatego, że franczyzodawca to poważny gracz na rynku, który negocjuje ceny z dostawcami obsługującymi wiele filii sieci. Dzięki temu i Ty będziesz mógł zoptymalizować wydatki.
Własna marka – starannie wyselekcjonowane produkty
Prowadząc własną działalność, możesz zawalczyć o klienta wysoką jakością, świeżością i wyjątkowością składników dań. Pomyśl, jak wyróżnić się na rynku. Może dobrym pomysłem będzie sprowadzanie na weekendy świeżych owoców morza? A może będziesz przygotowywał ciasta w oparciu o ekologiczne produkty z pobliskiego gospodarstwa rolnego?
Franczyza – opłaty za udzielenie licencji
Rozpoczęcie działalności pod skrzydłami franczyzodawcy jest dość kosztowne. Trzeba nie tylko zainwestować w wynajem i wyposażenie lokalu, ale także opłacić licencję. Co więcej, zwykle osoba prowadząca lokal pod szyldem marki, jest zobowiązana do dzielenia się zyskami z franczyzodawcą. Procent opłat jest określony w umowie.
Własna marka – inwestycje w miarę potrzeb i pełen zysk
Prowadząc własną restaurację, wszystkie zyski inkasujesz dla siebie i sam decydujesz o tym, kiedy warto rozwinąć działalność. Inwestycje możesz podejmować etapami, powoli rozwijając, remontując oraz powiększając lokal.
